来源：英吉沙县疾控中心
食品安全人人有责
俗话说：“病从口入”，想要健康成长，预防食物中毒很关键。食物中毒是指摄入了含有毒、有害物质的食品，或者把有毒、有害物质当作食品，摄入后出现的急性疾病。会对人体健康和生命造成严重损害，幼儿正处于身体生长发育阶段，因此预防食物中毒，保证健康成长至关重要。
01什么是食物中毒
食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往还伴有发烧。吐泻严重者还会发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
02食物中毒的特点
1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。
2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。
3.一般无人与人之间的直接传染。
4.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
03如何预防食物中毒
1.养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。
2.选择新鲜、安全的食品。
3.不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。
4.有些食物一定要煮熟才能吃。
如扁豆、菌类一定要多煮些时间才可食用；不是纯净的生水不直接饮用。
